ARENQUE GUISADO ......

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

2 libras de arenque ahumado (Les recomiendo filete por las espinas ,tiene menos)

2 ajíes cortados en cubos

1 cebolla roja pequeña en tiras

4 tomates cortados en ocho

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de salsa de tomate

1/2 cucharadita de ajo triturado

Sal

Hierva el arenque en abundante agua hasta que esté desalado.

Calienta el aceite y saltea la cebolla, los tomates, ajíes, y el ajo.

Agrega el arenque, salsa de tomate y sal al gusto, revuelve.

Agrega 1 taza de agua, deja a fuego bajo por 3 minutos. LISTO rico con UN MANGU O una yuquita .

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