Puree de papas al principe .

½- taza de puerro picadito.

½ -barra de mantequilla.

3½- libras de papas peladas cortadas en cubos y cocidas.

1-taza de leche evaporada.

½ -taza de mostaza Dijon.

1 - taza de queso cheddar rallado.

¼ - taza de perejil picadito.

Sal y pimienta.

Preparación:

Dorar en la mantequilla el puerro por un minuto.

Agregue la papa, leche, mostaza, queso y haga un puré o sea májelo.

Póngale perejil, sal, pimienta y sirva.

lo puede servir acompañado de un pescado al vapor ! exquisito !

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