A quien no le gustan las berenjenas..

Berenjenas a la bechamel

2-berenjenas.

2-huevos.

1- taza de pan rallado

½-Libra de jamón.

½-libra de queso.

1-taza de salsa bechamel.

Sal y pimienta al gusto.

Abundante aceite de freír.

Preparación:

Corte las berenjenas en lonjas y maréelas en agua caliente , aceite de oliva y sal por 3 minutos.

Coloque jamón y queso y enrolle con un palillo. Pase por huevo y pan rallado. Fríalas en abundante aceite caliente. Sirva con salsa bechamel. y pan tostado .

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