ROLLO DE CARNE EXQUISITO

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Otra alternativa para los platos de noche buena.

1 ½ libras de cerdo molido
½ libra de jamón molido (ahumado)
1 taza queso parmesano rallado
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de tomillo fresco
1 taza de puré de batata
2 huevos
1 taza de pan fresco rallado
2 ajíes rojos asados
½ taza de leche evaporada o crema
3 cucharadas de salsa de ostra
Sal y pimienta

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes menos ajíes.
Forme un rectángulo, póngale ajíes y enrolle. Coloque en un molde, unte con la salsa de ostra y lleve al horno por 1 ½ horas a 350 GRADOS

Cocinar hasta saber que esta bien cocinado , decorar con una rica ensalada

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