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Mostrando entradas de febrero, 2017

Pancakes de Guineo Maduro y Pasas

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


3 guineos maduro hecho puree ¼ taza de pasas 2 tazas harina de trigo
3 cucharadas azúcar (opcional) 1 cucharadita  de vainilla 2 tazas leche más o menos 1 barra mantequilla


Poner todos los ingredientes en la  batidora  de mano para  obtener la mezcla  consistente. Mezclar bien hasta no dejar grumo, verter los guineos maduros y pasas.


Luego en un sartén caliente lo engrasamos con la mantequilla y  vertemos tres cucharadas sopera por pancakes sobre la sartén, bajamos a temperatura media baja,   y le damos vuelta cuando estén dorados aproximadamente  dos minutos cada lado.

Pueden servir con frutas frescas  Quedan fantásticos!!

Talleres Cocina

Mes de Febrero

Lunes 6 masa quebrada
Martes 7 bocadillos tradicionales
Miercoles 8 pastas
Jueves 9 parrillada 
Viernes 10 paella
Lunes 13 pastelones
Jueves 16 pizza
Precio especial RD$1,000 c/u
PAGO POR ADELANTADO...whatsapp 829-343-3405
Chef  Joshira De Los Santos







Guandules Guisados con Coco

1 Lata de guandules  1cucharada aceite de oliva 2 tazas de agua 1taza de  auyama cortadas en cubo 1 pizca de sal 1/2 Cebolla picada 1/2 Ají verde  Cilantro ancho ¼ cucharadita de Ajo majado 1/4 Cucharadita de orégano 1 Cucharada agrio de naranja 👇👇👇 Sofría los guandules en el  aceite  agregar la auyama. Deje sofreír, y agrege ajo y cebolla, sofria por unos minutos,adicione los demás ingredientes con el agua. Déjelo hervir destapado por 15 ó 20 minutos, hasta que la salsa espese. Si desea, puede licuar 1/4  lata de guandules y colarlos para espesar la salsa. Buen Provecho🍴

Bacalao con Papas

1 libra bacalo 1 ají  cubanela picado 1 cebolla picada 3 diente de ajo majado 1/2 taza aceitunas  1 pizca orégano fresco 2 tomate barcelo picado 8 taza de agua salsa de tomate al gusto 2 cucharada aceite oliva
Remoje el bacalao en un poco de agua dejar  1 a 2 horas según la clase de éste. 
Escúrralo y póngalo a hervir en las 6 tazas de agua por unos 10 ó 20 minutos. Sáquelo y añadale otra agua, desmenuce y limpie de espinas. 
En una  Sarten el aceite al fuego, añadir el aceite, las cebollas, déjelas dorar ligeramente; verter ajo, ajíes,tomates,aceitunas y orégano agregue la pasta de tomate disuelta en 1/2 taza de agua, cocinar 5 minutos   vertemos el bacalao.  Deje a fuego bajo por 10 minutos.  verificar la sal..
Buen Provecho