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Mostrando entradas de 2017

Spaguetti 馃嵔

1 lb de espaguetis ½ lb. de chuleta cortada en dados 1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas 2 cucharada de aceite de oliva  1 aj铆 verde grande cortado en dos 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 cebolla picada 1 pizca de or茅gano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  2 cucharadas de verdura picada Sal ½ taza de ma铆z
Hervir la pasta en abundante agua y sal. 
Cortar todos los vegetales, picar la chuleta y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofr铆e la chuleta hasta que dore. Agrega la cebolla, ajo, aj铆es, aceitunas sofr铆e hasta que los vegetales est茅n medio cocidos
Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche.
A帽adir la pastas ya cocida y mezclar bien, a帽ade or茅gano, verduras, ma铆z y sal al gusto.  Retire el aj铆 .
Espolvorea el queso y s铆rvase caliente.

Moro de habichuelas negras+Bistec + ensalada de tomates Feliz almuerzo!

Beneficios del zapote

Ayuda a tener buena digesti贸n
Buena fuente de vitamina A , un zapote ofrece 410 UI de vitamina A por 100 gr de esta fruta.
Rico en potasio con una presencia de alrededor de 350 mg de potasio.
Fortalece huesos y dientes, rico en calcio.
Protege la salud cardiovascular, saludable para el coraz贸n
Ayuda a bajar de peso, rico en fibras
Ayuda a tratar la anemia, fuente de vitamina B6Potencia el sistema inmunol贸gico,contiene una cantidad considerable de vitamina C
Da brillo saludable a la piel
Combate los s铆ntomas premenstruales , fuente de vitamina E

Sazonado desde anoche Listo para el Cardero

Habichuelas con Dulce

2 lib. habichuelas rojas blandas, hervidas con 2 palitos de canela + 4 clavos de olor .
1 lata leche de coco con az煤car
2 lata de leche evaporada , 1 lata leche  condensada 1 taza de leche entera 
1-1/2 taza de az煤car.
2 astillas de canela.
4 clavos de olor
1/2 cucharadita de nuez mocada.
1/2 taza de pasas.
3  lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos.
2 cucharadas mantequilla de barrita.
Una pizca de sal
galletitas sin az煤car (opcional).
Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee). Lleve al fuego en una olla , agregue la az煤car, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, mantequilla.las galletas y rectifique el az煤car.servir fri贸 

Mi arroz con leche

2 tazas de arroz  grano largo 3 palitos de canela 1 cascara de Lim贸n 5 clavo de olor 1/4  cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de sal  5 tazas de agua 2 leches evaporada grande 1/4  taza de pasas 1 taza de az煤car + o - 2 cucharadas de mantequilla Espolvorear con nuez moscada o canela 

En Olla grande vertemos: los primeros 7 ingredientes   Llevamos al fuego removiendo de vez en cuando sin dejar pegar al fondo. cocer el arroz.. hasta que este blando revolviendo regularmente.
Cuando el arroz este blando, retiramos los clavo de olor a帽adimos la leche evaporada e ingredientes restantes, revolvemos de vez en cuando. cuando tenga una consistencia muy espesa retirar del fuego. medio tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente. uando este por servir.. mover bien para mezclar la costra que se forma al dejar enfriar. Retirar las especias restante  y servir.

No te compliques en la cocina

Ten a manos  todos los ingredientes  que necesitar谩s para preparar un plato ... preparados, medidos y listos馃嵈 Cuando vayas a empezar a cocinar, te resultar谩 mucho m谩s f谩cil y no tendr谩s que ponerte a buscar las cosas en el 煤ltimo momento. #tips

Habichuelas Con Dulce

1 lib. habichuelas rojas blandas,
1 lata leche de coco con az煤car
3 lata de leche evaporada ,
1 taza de leche
1-1/2 taza de az煤car.
4 astillas de canela.
8 clavos dulces.
1/2 cucharadita de nuez mocada.
1/2 taza de pasas.
2 lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos.
2 cucharadas mantequilla de barrita.
Una pizca de sal
galletitas sin az煤car (opcional).
Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee).Lleve al fuego en una cacerola , agregue la az煤car, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, mantequilla.las galletas y rectifique el az煤car.servir fri贸 

Muffins facilitos

2 tz harina para Hot Cakes
4 huevos 
1/2 taza de leche  +-
1 barra de mantequilla derretida 
1/4 cucharadita polvo de hornear
1/4 " " vainilla
1/4 " " ralladura cascara de lim贸n

En un  bowl : la harina + polvo de hornear + ralladura de lim贸n 

Batir huevos  + leche + vainilla mantequilla
Verte los ingrediente secos, mezclar hasta desaparecer grumos por completo.

Verter en un molde para muffins engrasado,  casa espacio llenar solo la mitad.

Hornear 25 minutos  a 190 c

Verter un palillo para verificar cocci贸n
Dejar enfr铆a y  servir 

Lo serv铆 con mermelada de ciruelas rojas

Tablas para cortar

Las tablas para cortar de madera acumulan muchos microbios y hongos  
馃憞馃憞
Por lo tanto, cada vez que termines de preparar la comida es necesario sumergirlos durante algunos minutos en agua con vinagre Tambi茅n es necesario desinfectar no solo de madera.
 Para esto, usa 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1/2 litro de agua. 
Aplica la soluci贸n en la tabla y dentro de 5-10 minutos enju谩gala bien. 馃憤

Pan de ma铆z

馃憞馃憞馃憞
2 tz harina maiz
1/2 tz harina trigo
1/2 tz maizena 
3 huevos batidos
2 tz leche
1/2 tz az煤car
3 cucharadita polvo hornear
1 "" sal
1/4 "" canela polvo
1/4" nuez moscada molida 
1/4 "" vainilla 
La cascara de medio lim贸n rallada 
1 tz pasas
3 cucharadas mantequilla derretida

Cernir los ingredientes secos
harina ma铆z+harina trigo+ maizena +polvo hornear+canela+nuez moscada. 

Ya cernido poco a poco a帽ade los dem谩s ingredientes. Leche+huevos+az煤car+vainilla+mantequilla+pasas Etc.
Unir bien
Engrasar un molde y enharinado.
Verter la mezcla
Y hornear 350f /180c
40 a 50 minutos

Pancakes de Guineo Maduro y Pasas

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


3 guineos maduro hecho puree ¼ taza de pasas 2 tazas harina de trigo
3 cucharadas az煤car (opcional) 1 cucharadita  de vainilla 2 tazas leche m谩s o menos 1 barra mantequilla


Poner todos los ingredientes en la  batidora  de mano para  obtener la mezcla  consistente. Mezclar bien hasta no dejar grumo, verter los guineos maduros y pasas.


Luego en un sart茅n caliente lo engrasamos con la mantequilla y  vertemos tres cucharadas sopera por pancakes sobre la sart茅n, bajamos a temperatura media baja,   y le damos vuelta cuando est茅n dorados aproximadamente  dos minutos cada lado.

Pueden servir con frutas frescas  Quedan fant谩sticos!!

Talleres Cocina

Mes de Febrero

Lunes 6 masa quebrada
Martes 7 bocadillos tradicionales
Miercoles 8 pastas
Jueves 9 parrillada 
Viernes 10 paella
Lunes 13 pastelones
Jueves 16 pizza
Precio especial RD$1,000 c/u
PAGO POR ADELANTADO...whatsapp 829-343-3405
Chef  Joshira De Los Santos







Guandules Guisados con Coco

1 Lata de guandules  1cucharada aceite de oliva 2 tazas de agua 1taza de  auyama cortadas en cubo 1 pizca de sal 1/2 Cebolla picada 1/2 Aj铆 verde  Cilantro ancho ¼ cucharadita de Ajo majado 1/4 Cucharadita de or茅gano 1 Cucharada agrio de naranja 馃憞馃憞馃憞 Sofr铆a los guandules en el  aceite  agregar la auyama. Deje sofre铆r, y agrege ajo y cebolla, sofria por unos minutos,adicione los dem谩s ingredientes con el agua. D茅jelo hervir destapado por 15 贸 20 minutos, hasta que la salsa espese. Si desea, puede licuar 1/4  lata de guandules y colarlos para espesar la salsa. Buen Provecho馃嵈

Bacalao con Papas

1 libra bacalo 1 aj铆  cubanela picado 1 cebolla picada 3 diente de ajo majado 1/2 taza aceitunas  1 pizca or茅gano fresco 2 tomate barcelo picado 8 taza de agua salsa de tomate al gusto 2 cucharada aceite oliva
Remoje el bacalao en un poco de agua dejar  1 a 2 horas seg煤n la clase de 茅ste. 
Esc煤rralo y p贸ngalo a hervir en las 6 tazas de agua por unos 10 贸 20 minutos. S谩quelo y a帽adale otra agua, desmenuce y limpie de espinas. 
En una  Sarten el aceite al fuego, a帽adir el aceite, las cebollas, d茅jelas dorar ligeramente; verter ajo, aj铆es,tomates,aceitunas y or茅gano agregue la pasta de tomate disuelta en 1/2 taza de agua, cocinar 5 minutos   vertemos el bacalao.  Deje a fuego bajo por 10 minutos.  verificar la sal..
Buen Provecho