Para todo Mundo

viernes, 7 de junio de 2013

Pudin de pan ....

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.






¾ taza de azúcar
4 tazas de leche.

4 huevos.
8  tazas de pan triturado.
1 astilla de canela.
2  taza de pasas.
1 limón rallado.
1 cucharadita de vainilla
1/ cucharadita de nuez moscada.
¼ taza de vodka
Para  el molde.
¼ taza de azúcar crema
2 cucharadas de mantequilla derretida.

Poner las en un bol pequeña y mezclarla con una cuchara de harina blanca, dejar reposar.

Llevar al fuego las leche, canela, azúcar, cáscara de limón y dejar hervir. 

Retirar del fuego y ponerla en un tazón, retirar la canela, agregarle el pan triturado y dejar enfriar. Añadir las yemas batidas ligeramente, agregar las pasas, vainilla y vodka.

Montar la claras y mezclar con los demás ingredientes, en forma envolvente sin mezclar mucho,  Acaramelar 1 molde, untar la mantequilla y luego agregar la azúcar por todo el molde. 

Verter  la mezcla y cocinar a 375 grados por 45 minutos, o hasta insertar un palito de madera y salga limpio.  Cada horno tiene temperatura diferente. Ojo
Se sirve frió.