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Mostrando entradas de julio, 2012

Bistec con vegetales

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.








Ensalada de Tuna ..

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco
.

2 papas en cubo .
1 zanahoria es rueda. 
( los vegetales cocido )
1 tomate maduro cortado en ruedas gruesas .
1 cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños .
1 lata de tuna en trozos .
el jugo de un limón .
1 pizca de sal .

Arroz Festín de colores y Bistec ..

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.




PASTA A LA CRIOLLA

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


1/2 lb de pasta de preferencia  1/2 lb. de chuleta en dados  1/4 taza de parmesano rallado  2 cucharada de alcaparras y aceitunas   2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en cubitos 4 tomates maduros cortados en cuartos 4 cucharadas de pasta de tomate 1 cebolla picada 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 pizca de orégano 1/2 cucharadita de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  1 taza de maíz  Sal

Hervir la pasta en abundante agua y sal . Cortar todos los vegetales, la chuleta y majar el ajo. Calienta el aceite. Sofríe la chuleta hasta que dore. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, alcaparras y sofríe hasta que los vegetales estén blandos. Añade los tomates  y revuelve. Agrega la pasta de tomate disolverla bien  añadir la leche y el maíz . Deja cocinar por 5 minutos . añade la pasta . Agrega pimienta, orégano y sal al gusto. Espolvorea el queso y sírvase caliente.

Alimentos y Envase para el Futuro

Cajas que cambian de color cuando el pescado del supermercado se estropea. Envases que reducen el colesterol de la leche. Empaques que se desinfectan solos. Sopas en aerosol. La tecnología no sólo avanza en el terreno espacial o en internet sino también en la alimentación.
Con más de mil 400 compañías de todo el mundo, la feria BTA (Barcelona Tecnología de la Alimentación) abordó varias de las tendencias de la alta tecnología gastronómica: los alimentos con mensaje (mayor cantidad de información en el etiquetado y en plataformas digitales), la comida multisensorial y saludable y la conservación y desinfección de los productos desde los propios envases, entre otros temas. BBC Mundo les presenta algunos de los últimos avances tecnológicos que se presentaron en el evento. Sistemas de descontaminación “Estamos desarrollando sistemas de descontaminación que evitan el lavado de cloro, uno de los métodos más utilizados y cuyos riesgos para la salud y el medio ambiente son enormes. La tecnolog…

EN EL MARCO DE LA XVI BOLSA TURÍSTICA DEL CARIBE EN SANTO DOMINGO Dominicana, Haití y Puerto Rico acuerdan multidestino en la región

Con el propósito de crear e impulsar el turismo multidestino en la región, República Dominicana, Haití y Puerto Rico acordaron desarrollar un plan que contribuya a la integración de los tres países en el sector turístico de la región.
El acuerdo se concreti durante la realización de laXVI Bolsa Turística del Caribe (BTC) que culminó el pasado fin de semana en Santo Domingo.
En el comunicado emitido por la BTC y enviado a la redacción de arecoa.com el presidente de la BTC, Luis Felipe Aquino, destacó el éxito alcanzado durante la rueda de negocios, durante el cual hubo importantes contactos entre tour operadores y agentes de viajes con ejecutivos hoteleros y de resorts para cerrar operaciones por más de 300 habitaciones contratadas.
Aquino expresó que “Al turismo se le ha de conceder un valor elevado, que permita que se le reconozca en los órganos de decisión económica y social de los gobiernos, pues se requiere de unainterpretación valorativa, cuando se adoptan decisiones de políticas es…

Arranca el ‘Torneo Gastronómico Córdoba Cocina 2012’

Se realizó el acto inaugural de la quinta edición delTorneo Gastronómico Córdoba Cocina 2012, con una gran concurrencia de público que pudo ver la preparación de los platos que los miembros del jurado pudieron degustar.
Organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de la provincia argentina en el marco de sus 75º aniversario, ayer se realizó la primera jornada y el acto inaugural, presidido por el titular de la entidad, Fernando Desbots. Hoy continuarán las actividades.
“Tenemos que empezar a trabajar en las verdaderas políticas públicas que están ausentes en esta Ciudad, y una de esas tiene que ver con transformar a Córdoba en un polo turístico y no podríamos hacer eso sino lo hacemos tomados del brazo de la Provincia, y tampoco podríamos lograrlo sin entender que la gastronomía es un verdadero producto del turismo”, sostuvo Marcelo Cossar, viceintendente de la ciudad.
De su lado, Jorge Lawson, ministro de Industria, Comercio y Minería expresó “tengo el honor de pertenec…

Cuando los chiquitos están de vacaciones

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Donas glaseado de chocolate

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.