lunes, 27 de septiembre de 2010

Revista Gastronómica Extremeña #04 Septiembre 2010

Sumario:

· Imágenes de Extremadura
· Calamares rellenos con Picotas del Jerte
· La saga "Falces"
· Nadir 2008
· Libros: Gusto y gustos de Extremadura
· Etiquetado de alimentos ecológicos
· La liebre
· Blogs: Salud entre Fogones
· El vino, la necesidad de saber catar
· Restaurante El Paraíso
· Bodegas Dehesavieja
· Mancomunidad Las Hurdes
· I Concurso de Recetas Extremeñas
· Expoparticipación 2010.

Y más....



viernes, 10 de septiembre de 2010

LIMONADA






















5 limones grandes .
2 tazas de azúcar .
1 litro de agua helada .
unas gotas de vainilla blanca opcional .
agregar azúcar a gusto .


Exprimir los limones agregar en una jarra con el agua y azúcar remover bien para que endulce y listo .


Entre Cubiertos / Ruth Carrasco.

miércoles, 8 de septiembre de 2010

martes, 7 de septiembre de 2010

RECETAS EXTREMEÑAS

1) Tendrás que cocinar un plato a tu elección y publicarlo con foto original en tu blog de cocina o gastronomía. La organización podrá solicitar el fichero original de la fotografía.La receta no tiene que ser creación del autor, pero si que no se haya publicado con anterioridad a la convocatoria de este concurso en su blog.La receta tiene que llevar alguno de los siguientes ingredientes en su composición y en el título:

Jamón Ibérico

Embutido Ibérico

Pimentón de La Vera

Torta del Casar

Queso de La Serena

Queso Ibores

Cerdo Ibérico

TencaMorcilla

PatateraCerezas del Jerte



2)Organización y Patrocinio:Organización: ExtremaCalidadPatrocinadores: Jacoliva, Jamones Casa Bautista y SeurLa receta tiene que ser publicada en su blog de cocina o gastronomía y el post de la misma debe llevar 4 enlaces, uno hacia el organizador ExtremaCalidad (http://www.extremacalidad.com/) y tres más hacia los patrocinadores:Jacoliva (http://www.jacoliva.com/)Jamones Casa Bautista (http://www.jamonescasabautista.com/) ySeur (http://www.seur.com/).


Sólo se admitirá una receta por blog.


3) Una vez publicada la receta mandar un mail a info@extremacalidad.com con el enlace de la misma.


4) El jurado estará compuesto por Antonio Granero, presentador del programa "En su punto" de Canal Extremadura TV, un representante de Jamones Casa Bautista, un representante de Jacoliva, un representante de Seur, Menchu de "ExtremaCalidad", Ana de "Don Postre" y Rafa Prades de "Con los Cinco Sentidos".


Votarán por.5 recetas, otorgando 6, 4, 3, 2 y 1 punto respectivamente. En caso de empate, se efectuará una segunda votación. Las votación a la mejor fotografía ser realizará de la misma forma


5)El plazo de publicación de recetas se inicia hoy y termina el 01/11/2010 a las 13:00. Los ganadores serán publicados a partir del día 15/11/2010 en el Blog: http://extremacalidad.blogspot.com, así como en la página de facebook http://www.facebook.com/recetas.de.extremadura


6) Se establecen estos premios:1º Paletilla Ibérica Pura de Bellota, Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura", pieza de 4,5 Kg. (Jamones Casa Bautista)2º Lote de Embutidos Ibéricos de Bellota: Chorizo (1 Kg.), Salchichón (1 Kg.), Lomito (350 gr.) y Morcón (1 Kg.) (Jamones Casa Bautista)3º Lote de Cosmética derivada del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Crema de Manos, Jabón, Leche corporal, Champú, Gel y Crema Facial. (Jacoliva)4º Lote de Cosmética derivada del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Crema de Manos, Jabón, Leche corporal, Champú, Gel y Crema Facial.


(Jacoliva)PREMIO ESPECIAL A LA MEJOR FOTOGRAFÍA:Lote de Cosmética igual al 4º premio. (Jacoliva)Entre todos los participantes no premiados se sorteará otro Lote de Cosmética (Jacoliva)


7) Los participantes en el concurso ceden los derechos para publicar la receta y su foto por parte de la organización,comprometiéndose ésta a citar siempre al autor y enlazar hacia su web.


8) Está permitida la participación de cualquier blog del mundo, siempre que la receta sea publicada en castellano, sin embargo, el envío de los premios tendrá que ser a una dirección física de España o Portugal.9) No podrán participar en el concurso personas vinculadas a la organización, empresas patrocinadoras o jurado, así como sus familiares directos.ExtremaCalidad, S.C. http://extremacalidad.blogspot.com


Ensalada de Vegetales




Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

domingo, 5 de septiembre de 2010

Avena con pasas a Mi Manera.


2- tazas de avena entera.
2-tazas de leche evaporada.
1-palito de canela.
1-casca rita de limón.
1/2-taza de pasas.
1-taza de agua para mojar la avena.
1-pizca de sal.
4-cucharada de azúcar .
nuez moscada molida para decorar .
Hervir la leche y especias por 5 minutos , retirar las especias y agregar la avena ya mojada , junto con la azúcar y sal , remover y dejar cocinar por 8 minutos aproximado hasta espesar un poco .
Apagar el fuego y agregar las pasas y espolvorear con nuez mocada por arriba .


Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.


sábado, 4 de septiembre de 2010

Pan de Manzanas .

2 tazas de manzanas cortadas en cubo..
2-huevos batidos.
2-tz de harina blanca.
¾-tz de azúcar blanca.
½-tz de mantequilla derretida.
1-cucharadita de bicarbonato.
1-tz de pasas mas 2 cucharada de Brandy
1- charadita de canela molida.



Mezclar las pasas con el brandy.

En un bol mezclar las manzanas y huevos.
A la mezcla anterior verter los ingredientes restantes, menos las pasas

Mezclar todo, añadir las pasas.

Hornear por 50 minutos a 350 grados.

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Sopa Cup Noodles.. Nissin

Hoy me toca rendirle homenaje a la sabrosa y facil sopa de vaso son sabrosa me resulven facilmente el desayuno o la cena del principe y las reynas y a ellos que les encanta . La verdad son RICASSSSSSS....


Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Macarrones con Queso Kraft..


Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

JAGUA ...UHHHUUUUUUUMMM

Quien no se derrite por juguito de jagua ......?
Esto es una reliquia , lo que viven fuera del pais lo saben.


Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

#EntreCubiertoRD

Mofongo en un Restaurant con Categoría “A” en New York. Que Rico!!!!

#EntreCubiertosRD Por Jose Zabala  New York- La ciudad de New York a través del departamento de Sanidad reconoció por sexto añ...

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