La XXIV Exposición Comercial será celebrada del 25 al 28 de agosto, en el Dominican Fiesta Hotel & Casino.
SANTO DOMINGO.- El programa de actividades de la Exposición Comercial de ASONAHORES 2010, se verá enriquecido con la charla sobre Mixología Molecular que impartirá el reconocido chef y master barman Gabriel Orta.
Gabriel Orta lleva más de doce años trabajando en la industria alimentaria. Nativo de Colombia, sus raíces suramericanas aportan un sabor exótico y único a su trabajo, mientras que su conocimiento de los alimentos le inspira a usar ingredientes frescos de la cocina, como los pepinos, las fresas y la miel. Gabriel es un master barman para el bat ‘Florida Room’ en el hotel Delano de South Beach en Miami.
El experto ha ganado gran reconocimiento en las competiciones locales e internacionales por sus cócteles innovadores. Ganó la Final Mundial en el primer concurso de coctelería patrocinado por la cachaça Cabana en Río de Janeiro, superando a 20 competidores de todo el mundo con una combinación de granos de pimienta aplastados, maracuyá, mermelada de mora y aguardiente para ofrecer la libación ganadora que denominó "Tierra, Viento y Fuego”.
Sus honores adicionales incluyen haber sido seleccionado como uno de los diez finalistas en el concurso Cherry Heering de coctelería y moda, y de ser uno de los 100 bartenders invitados a asistir al Cumbre de Mixología Grand Marnier / NAVAN en Vail en el estado de Colorado.
También ha ganado dos competiciones de la ginebra y del whisky y participó recientemente en la Cámara 212 de 2009 de la revista Food & Wine en Miami Beach y Aspen, inventando recetas exclusivas para los mejores chefs internacionales y personalidades importantes.
En su trabajo como Mixologista de las Marcas Reserve de DIAGEO, Gabriel ha compartido sus técnicas moleculares distintivas y su amplio conocimiento haciendo la formación de camareros en los Concursos Bartender “World Class” de DIAGEO, patrocinado por el vodka Ketel One® en Costa Rica y Puerto Rico.
Su obra ha recibido atención de los medios nacionales e internacionales, entre ellos Food & Wine, Condé Nast Traveler, The Miami Herald, The Tasting Panel, Florida Inside Out, y Tropical Life.
Gabriel es también co-fundador de Bar-Lab, una empresa consultora que se especializa en el diseño de menús de cócteles y la creación de conceptos originales de coctelería.
La charla sobre Mixología Molecular tendrá lugar el jueves 26 de agosto a las 6.00 PM en salón Pitusas del Dominican Fiesta Hotel & Casino y está dirigida a bartenders, chefs y restauranteros.
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