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Mostrando entradas de junio, 2010

El embutido del Dominicano .!!!!

Entre Cubiertos/Ruth Carraso


Salami producto que no falta en la canasta dominicana, un embutido con una gran preferencia a la hora de las comidas y como buenos dominicanos al fin buscamos las formas de diversificar su preparación para explotar sus sabores.


hasta Jack Veneno otorgo como premio en sus concursos de lucha libre, aquí podrán leer algunas formas de cómo los dominicanos le dan de baja a su “salamito”.


1 . Salami frito.


2 . Salami guisado.


3 . Locrio de salami .


4 . Salami revuelto con huevos, ajies, y ajo.

Pan con salami.


6 . Mofongo de salami.


7 . Sandwich de salami: un frito abajo+salami+otro frito arriba, con cachú


8 . Asopao de salami.


9 . Picadera: queso geo, salami, y galletitas guarina.


10 .Horneado con salsa china.


11 .Domplines con salami .

Foto por : Berioska

El arte culinario esta de luto ....

Entre Cubiertos / Ruth Carrasco



Mike Mercedes fallece de un infarto al miocardio.

La noticia corrió como pan caliente el martes en la mañana. Aunque sabíamos que contaba con 80 años y achaques propios de su edad su muerte resultaba difícil pero cierto. El príncipe de la cocina Dominicana dejaba de existir. Su corazón que siempre se lleno de buen sazón y mucho sabor no dio para mas .

El maestro Mike Mercedes era igual que las especias siempre con un toque especial, inagotable y siempre vestido de sonrisa, por años se mantuvo en lo más alto en el departamento de humo y grasa y siempre firme. Entre sus comensales notables se contaban reyes, princesas, presidentes, embajadores y lo más destacado de la sociedad dominicana.

Visito grandes países internacionales siempre acompañado de dominicanidad y mangu no tenias distancias por lejos que estuviera, un plato de raíces Dominicana no faltaba en su menú y lo presentaba con mucho orgullo. Llevo su país por todo mundo en sus calderos y sonrisa.

¡ felicidades Abuela !

Entre Cubiertos/Ruth Carrasco.




Ayer estuvo de fiesta de cumpleaños mi abuelita la sra, Paulina Valdez ella cumplio su 79 añosde edad , para mi es una super mujer . Le sorpendimos con un pastel y con sus nietos y bisnietos pasamos un rato muy agradable a pesar de la gran lluvia . Que Dios me le de muchoooooooos años mas y la siga colmando de tantas vendiciones y salud . Tu nieta que te Quiereeeeee muchoooo y lo sabes . Ruth

Proconsumidor advierte cocinar arroz con funda produciría cáncer

La directora ejecutiva de Pro Consumidor advirtió a las amas de casa abstenerse de usar fundas plásticas para tapar calderos durante el proceso de cocción de las comidas, en razón de que ese material produce una sustancia denominada dioxina que genera cáncer.

Altagracia Paulino recomendó a las amas de casa y a las madres no usar las fundas pláticas para tapar comidas ni quemar plásticos ni basuras en los patios de los hogares, porque se generan sustancias tóxicas cancerígenas.

Sugirió que en lugar de plásticos para tapar los calderos durante el proceso de cocción y preparación de comidas se debe ser creativo y usar hojas de plátanos ya que les añaden un mejor gusto al arroz.
En presencia de decenas de dirigentes comunitarios en Los Alcarrizos, Paulino, que ha dedicado parte de su vida a la defensa de los derechos de los consumidores, planteó que se puede ser emprendedor y hacer de la venta de hojas de plátanos una “micro-empresa” que a su vez constituye una labor social tendente a preser…

COMO SE COMEN LOS ALIMENTOS.

Espaguetis.No se cortan ni se absorben. Se enrollan con el tenedor y se comen. Procure darse tiempo a la hora de enrollar la pasta en el tenedor.

Es mejor tardar un poquito para que no queden colgando. Algunas personas se ayudan de una cuchara para que la tarea sea más sencilla, sobre todo cuando están acompañados de escurridizas salsas. El caso es que en Italia, cuna de la pasta, utilizar cuchara es una grave ofensa para su gastronomía. No obstante en el resto de países se impone la costumbre de ayudarse con la cuchara.

Caracoles.Cuando pida caracoles en un restaurante, se los servirán en sus conchas. Tendrá que utilizar las pinzas especiales para este plato y el tenedor. Sostenga con la mano izquierda y con la pinza el caracol. Luego saque la carne con el tenedor. Si van acompañados de salsa, tendrá que tomarla con la cuchara.

Alcachofas.Se comen con las manos, separando con los dedos cada hoja. Si tiene invitados en casa, le recomendamos que sólo sirva los corazones de las alcachofas…

La rica y muy famosa salsa Bechamel

Salsa madre. Es la base para preparar muchas otras variantes en la cocina.

La bechamel es, sin duda alguna, una de esas salsas que forman parte importante en la propia gastronomía, al ser usada en una gran variedad de platos.

La salsa bechamel es una gran opción dentro de la gastronomía mundial, dado que se trata de una suave salsa que se utiliza para la elaboración de platos gratinados, pastas, vegetales, carne o pescado.

Conocida como bechamel, besamel o besamela, la invención de esta salsa de origen francés se atribuye al cocinero Louis de Béchamiel.

Se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pastas y verduras, solas o con carne y pescado, tanto en las cocinas profesionales como sencillas, familiares.

La receta de esta salsa no se ha modificado sustancialmente a lo largo de los años, aunque el número de ingredientes que puede incorporar para enriquecer su sabor haya ido en aumento. La salsa bechamel es una “salsa madre”, base de muchas otras sals…

H OY LOS GRINGO CELEBRAN EL DIA DEL DONUT !

Uno de mis dias preferidos que estos dias se celebren 24 horas ¡ que deliciaaa!


Hoy es el Día Nacional de Donut! Averigüe dónde puede obtener una rosquilla libre cerca de usted! Todo el mundo ama donuts!

La masa deliciosa suave con el glaseado cremoso o el azúcar con canela sabroso relleno. No importa lo que tu donas favorita es como podemos llamar de acuerdo en que son impresionantes.
Así que saltar hacia fuera en la dieta de las señoras de hoy y disfrute un poco los hombres. Día Nacional de Donut sólo viene una vez al año y hay que aprovechar.
Pase por Dunkin Donuts, toma su café habitual en él y obtendrás un donut gratis.
Realmente pensar en ello, porque sólo tienes una. Este programa gratuito se ofrece hoy todo el día Viernes, 04 de junio. Si eres un amante de Krispy Kreme o apretado en efectivo, usted no tendrá que comprar nada.

Sólo hay que pasar y simplemente pedir su dona gratuita.

Disfrute! Fuente:http://en.terra.com/latin-in-america/news/national_donut_day…

EL CANCER TIENE CURA...

Este correo es de esos que no mandan de reenvío me parece muy interesante y lo quiero compartir con ustedes ….Según la profesora Jane Plant, el cáncer ya tiene cura.


La historia de la profesora Jane Plant, geoquímica y jefa científica del British Geological Survey -una prestigiosa institución pública británica que se dedica a la investigación en materia de Geología-, puede constituir un significativo ejemplo para muchas mujeres ya que ha sobrevivido a 5 tumores mamarios y a las prácticas médicas convencionales para tratar su cáncer. Y lo ha hecho, según afirma ella misma, de una forma muy sencilla: eliminando todos los lácteos de su dieta.
Su historia es parecida a la de otras muchas mujeres. Sintió el mismo pánico cuando le diagnosticaron cáncer de mama y confiada en el buen saber y hacer de los oncólogos se sometió a una mastectomía y a la irradiación de sus ovarios porque le dijeron que así se provocaba la menopausia, se suprimía la producción de estrógenos y se podría curar el cánc…