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Mostrando entradas de 2010

Felices fiestas !

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

ya estamos en mi tiempos favoritos Navidad , este mes debería ser eterno . le estaré publicando sus recetas de noche buena no se desesperen . aunque no me vean muy seguido no crean que los olvide . se cuidan mucho .

Lasagña extrema ..

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

2 libras carne molida.
4 laminas de lasagña .
Aceite.
1 cebolla picada.
8 dientes ajo picados.
4 libra de tomate triturado .
1/2 vaso de vino tinto.
3 cucharadas concentrado tomate.
Tomillo.
Laurel.
1 libra de queso ricota.
150 ml. nata líquida.
4 huevos.
1 libra queso mozzarella en láminas.
½ libra queso parmesano rallado .
Lavar la carne bien y reservar , Saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada, cocer durante 1 hora.
Prepare la pasta :
Colocar 8 onzas de la salsa de carne en una bandeja de horno.
Disponer una lámina de pasta y espolvorear una tercera parte de la mezcla de queso repetir la operación hasta terminar con una capa de carne.
Cubrir con mozzarella y espolvorear parmesano.
Gratinar durante 45 minutos Reposar durante 25 minutos antes de cortar

Huevos Revueltos .

PAN CON HUEVOS .



5 huevos grandes . 3 cucharada de aceite de oliva . 3 tomáticos barcelo en cúbito. 1 cebolla pequeña en cúbito. 8 aceitunas sin semillas. 5 cucharada de pimientos rojo en cúbito. 1/4 taza de jamón caserío a la juliana. 1 pizca de sal . 6 pan de agua .


batir a manos los huevos y sal , reservar . En la sartén caliente agregar el aceite y sofreír tomates, cebollas, jamón, aceituna,pimientos por 4 minutos luego agregar los huevos dejar cocer por 5 minutos y luego mover para separar los huevos , verificar la sal y listo .

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.


Feliz Cumpleaño manito Ricardo ...

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.









Felicidades manito cau` te amamos muchoooooooo tus hermanitas Risbeli y Ashley .

El Pastel de Ashley

Que rápido están pasando estos hermosos años .....




Ruth Carrasco .

Del plato a la boca .......uhhhhhmmmm

Las waffles de Ashley .
masa para waffles caseras . 2 tazas de harina . 1 barra de mantequilla. 1/4 cdta de polvo de hornear . 1 - 1/2 taza de leche . 3-cucharadas de azúcar ( opcional ). 1 pizca de sal .



Esta es la sopa del príncipe .

Este arroz es super especial se cocina en 5 minutos . 1 taza de arroz + 1 taza de agua +1 cucharada de margarina todo al macrowave por 5 minutos y listo .

F e l i c i d a d e s ! !!!!

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.


Hoycumple sus 3 añitos Ashley mi reina mas pequeña , no se le puede pedir màs a Dios , sòlo que me la guìe en su camino y la llene se salud e inteligencia necesaria para seguir sus pasos .
A mi que me dè la sabidurìa necesaria para saber escoger entre el bien y el mal, criar mis hijas, tener la paciencia suficiente para comprenderlas, que nunca me deje sola en este camino que me queda por recorrer y que todo sea para bien. FELIZ DIA MI MAMASITA.............

Llega Taste, la fiesta de la gastronomía en Sto Dgo

El súperpass para asistir a todos los eventos cuesta RD$5 mil y RD$7 mil



Desde marketing para restaurantes, pasando por como instalar correctamente una cocina hasta llegar a la preparación de suculentos platos y postres, serán los contenidos que formarán parte del ciclo de conferencias y demostraciones de la 3ra edición de Taste Santo Domingo 2010, evento dedicado a los profesionales y entusiasta de la gastronomía, los días 13 y 14 de octubre.
Las exposiciones y demostraciones las ofrecerán Rafael Silié, Diana Munné, Luis Eduardo Ramos, Luis Marino López, Phillipe Monjereaux, Jeti De Jesús, Catherine Lemoine y Cecilia Gadea y serán coordinadas por la Escuela de Hotelería y Turismo de la PUCMM.
El miércoles 13 las conferencias, catas y demostraciones culinarias inician a 10:00 a.m. y concluyen a las 6:00 p.m. en el Hotel Jaragua. Las boletas cuestan RD$1,500 (preventa) y RD$2,000 (puerta). La presentación y demostración en vivo de chef Takehiro Ohno invictado especial de Elgourmet.com es…

Sobre plátanos y bananas

Conoce en qué se diferencian y descubre las distintas preparaciones que esta fruta permite.



Ambas palabras hacen referencia al mismo fruto, en general se llama banana a los plátanos comestibles crudos que no requieren cocción previa, y con el nombre de plátano se refiere a los plátanos machos para cocinar o enanos que son más duros, verdes y que solo pueden comerse una vez cocidos.
Crudo o cocidos
Estos frutos se cultivan en climas tropicales, en especial en los países del Caribe, de Centro y Sudamérica. De color amarillo pasando por el rojo anaranjado, el púrpura y el verdoso, son de forma alargada, un tanto curva, pudiendo ser delgados o gordos llegando a pesar hasta 250 gramos.
Son sumamente nutritivos, son fuente de hidratos de carbono, de potasio, magnesio, vitaminas A, B, C y E y de triptófano. Alimento ideal para usarlo como colación entre comidas, obteniendo sensación de saciedad.
El estrés y la falta de magnesio guardan una relación tan estrecha, que se aconseja a quienes llevan…

Revista Gastronómica Extremeña #04 Septiembre 2010

Sumario:

· Imágenes de Extremadura
· Calamares rellenos con Picotas del Jerte
· La saga "Falces"
· Nadir 2008
· Libros: Gusto y gustos de Extremadura
· Etiquetado de alimentos ecológicos
· La liebre
· Blogs: Salud entre Fogones
· El vino, la necesidad de saber catar
· Restaurante El Paraíso
· Bodegas Dehesavieja
· Mancomunidad Las Hurdes
· I Concurso de Recetas Extremeñas
· Expoparticipación 2010.
Y más....

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LIMONADA

5 limones grandes .
2 tazas de azúcar .
1 litro de agua helada .
unas gotas de vainilla blanca opcional .
agregar azúcar a gusto .


Exprimir los limones agregar en una jarra con el agua y azúcar remover bien para que endulce y listo .


Entre Cubiertos / Ruth Carrasco.

De mi jardin

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Perth Ambo,n.j .La cosecha del jardin de Jashua Lisojo . Gracias



RECETAS EXTREMEÑAS

1) Tendrás que cocinar un plato a tu elección y publicarlo con foto original en tu blog de cocina o gastronomía. La organización podrá solicitar el fichero original de la fotografía.La receta no tiene que ser creación del autor, pero si que no se haya publicado con anterioridad a la convocatoria de este concurso en su blog.La receta tiene que llevar alguno de los siguientes ingredientes en su composición y en el título:

Jamón Ibérico
Embutido Ibérico
Pimentón de La Vera
Torta del Casar
Queso de La Serena
Queso Ibores
Cerdo Ibérico
TencaMorcilla
PatateraCerezas del Jerte


2)Organización y Patrocinio:Organización: ExtremaCalidadPatrocinadores: Jacoliva, Jamones Casa Bautista y SeurLa receta tiene que ser publicada en su blog de cocina o gastronomía y el post de la misma debe llevar 4 enlaces, uno hacia el organizador ExtremaCalidad (http://www.extremacalidad.com/) y tres más hacia los patrocinadores:Jacoliva (http://www.jacoliva.com/)Jamones Casa Bautista (http://www.jamonescasabautista.com/) ySe…

Ensalada de Vegetales

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Avena con pasas a Mi Manera.

2- tazas de avena entera. 2-tazas de leche evaporada. 1-palito de canela. 1-casca rita de limón. 1/2-taza de pasas. 1-taza de agua para mojar la avena. 1-pizca de sal. 4-cucharada de azúcar . nuez moscada molida para decorar . Hervir la leche y especias por 5 minutos , retirar las especias y agregar la avena ya mojada , junto con la azúcar y sal , remover y dejar cocinar por 8 minutos aproximado hasta espesar un poco . Apagar el fuego y agregar las pasas y espolvorear con nuez mocada por arriba .

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Pan de Manzanas .

2 tazas de manzanas cortadas en cubo..
2-huevos batidos.
2-tz de harina blanca.
¾-tz de azúcar blanca.
½-tz de mantequilla derretida.
1-cucharadita de bicarbonato.
1-tz de pasas mas 2 cucharada de Brandy
1- charadita de canela molida.



Mezclar las pasas con el brandy.

En un bol mezclar las manzanas y huevos.
A la mezcla anterior verter los ingredientes restantes, menos las pasas

Mezclar todo, añadir las pasas.

Hornear por 50 minutos a 350 grados.

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Sopa Cup Noodles.. Nissin

Hoy me toca rendirle homenaje a la sabrosa y facil sopa de vaso son sabrosa me resulven facilmente el desayuno o la cena del principe y las reynas y a ellos que les encanta . La verdad son RICASSSSSSS....

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Macarrones con Queso Kraft..

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

JAGUA ...UHHHUUUUUUUMMM

Quien no se derrite por juguito de jagua ......? Esto es una reliquia , lo que viven fuera del pais lo saben.

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

¡ Fe l i c i d a d e s !

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Slide : Ruth Carrasco

¡ FELIZ CUMPLEAÑOS.!

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.


Cada dia es el cumpleaños de una personas pero el cumple de hoy es de alguien super especial el TUYO . Que Dios siempre te me cuide y te llene de muchas bendiciones , salud y te conseda todos tus deceos junto a los tuyos . Te Quiero . Te mandan besos y abrazos tus nietas . Te partiremos el pastel cuando vuelvas.


Pastel melocoton a las Reinas........

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

Melocotones en Almibar ..Postre del Principe ....

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.




Bistec con vegetales al Principe !!!!!!!!!!

Entre Cubiertos/ Ruth Carrasco


El café: Esa bebida exótica y reconfortante

Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar/, actualizado: 18/08/2010 Bebida histórica y aromática. Foto: Glow Images




Tomar un buen café es un regalo a nuestros sentidos. Descubre por qué sus mágicos granos despiertan las más reconfortantes sensaciones, su aroma, color y sabor son inigualables.

Muchas historias y leyendas existen sobre el origen del café como bebida.
En todas se encuentra un pastor que al ver que sus cabras luego de haber comido los frutos y hojas de un cierto arbusto -el cafeto- permanecían despiertas y con mucha energía durante toda la noche.
Muy intrigado, el pastor decide probar los frutos permaneciendo también despierto y en estado de alerta durante toda la noche. Asimismo, existe otra versión que es aceptada tanto por los musulmanes, judíos y cristianos: el Arcángel Gabriel hizo con estos frutos un brebaje muy oscuro y se lo dio de tomar al profeta Mahoma quien estaba enfermo y deprimido, logrando así devolverle su salud, entusiasmo y fortal…

Asopao de Chuleta al Principe .........

3- litro de agua .

1-taza de papas en cubo .1-taza de zanahorias en cubo.2-taza de auyama en cubo .1- taza de tomates bien maduro hecho puree.3 -diente de ajo majado.1-cucharadita de oregano.1-libra de chuleta ahumada .1/2- taza de arroz .1/4 -taza de aceitunas. 1 -cubito de tomate .verdura a agusto .2-cucharadas de sazon liquido .3-platano verde para freir .1- aguacate a la juliana .