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BOÑUELOS , LA RECETA DE LA ABUELA .

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

DE TARDESITAS DELICIOSO , ME ENCANTAN ....


2 -Tazas de harina.

1 -1/2- Tazas de agua.

2 -Tazas de leche.

1 -Taza de leche de coco.

1/2- taza de leche evaporada.

1 -Taza de azúcar.

2 -Cucharadas de margarina.

1- Cucharadita de sal.

2 -Huevos ligeramente batidos.

Aceite para freír.

Ingrediente para el almíbar...

4 -Tazas de agua.

2- Tazas de azúcar.

1 -Astilla de canela

1 -Cáscara de limón .

Preparación:

En una olla de fondo grueso mezcla la harina , las tazas de agua, la leche, la leche de coco, la evaporada, el azúcar y la margarina, lleva al fuego moviendo constantemente con una cuchara de madera, cuando espese baja el fuego y deja cocinar por 15 minutos moviendo ocasionalmente.


Pasado este tiempo retira del fuego y deja refrescar, incorpora los huevos y mezcla bien.

Forma los buñuelos del tamaño deseado y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados, déjalos refrescar sobre papel absorbente.

Aparte, lleva a fuego medio el agua, azúcar restante, astilla de canela y la cáscara de limón hasta que se forme un almíbar suave y ligero; cuando refresque coloca en ella los buñuelos.
Sirve frío. Rinde para 15 ó 20 buñuelos.

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2- Tazas de harina de maíz 
1 -Tazas de harina de trigo
2 -Cucharaditas de polvo de hornear
½ -Cucharadita de canela en polvo
½- Cucharadita de nuez mocada en polvo
1-1/2 -Tazas de azúcar
1/8 -Cucharadita de sal
½ -taza de aceite de oliva
2 -tazas de Leche 
3 -Huevos batidos
3-Guineo hecho puré
1- cucharadita de vainilla
La ralladura de un limón
1- taza de pasa sin semilla


En un bol Combina los ingredientes secos mezclamos bien y reservamos.

En otro bol añadimos el aceite y la azúcar batimos a disolver bien la azúcar, agregamos los huevos, la Leche, vainilla y el puré de guineo  mezcla bien con movimientos envolventes, vertemos las pasas. 

Vierte la mezcla en molde previamente enmantequillado. Preferiblemente un  molde para pan.

Lleva al horno precalentado a 350ºF por 45 minutos.  Ya pasado su tiempo de cocción  retire el molde  a una rejilla y deje que el pan se enfríe en el molde.

Deja refrescar, desmolda y sirve
12 porciones




LOS ELEMENTOS DE NAVIDAD Y SU HISTORIA ..

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LA HISTORIA DEL ARBOL DE NAVIDAD . (ARBOLITO )

Es posible que el primer árbol de Navidad, como le conocemos en la actualidad, se registre en Alemania, donde se implantó por primera vez en 1605 para ambientar el frío de la Navidad, comenzando así su difusión. A Finlandia llegó en 1800, mientras que a Inglaterra lo hizo en 1829, y en el Castillo de Windsor se vio por primera vez en 1841, de la mano del príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria.[2]

La costumbre de adornar el árbol navideño en los hogares españoles fue traída en el año 1870 por una mujer de origen ruso llamada Sofía Troubetzkoy, que después de enviudar del duque de Morny, hermano de Napoleón Bonaparte, contrajo segundas nupcias con el aristócrata español Pepe Osorio, el Gran Duque de Sesto, uno de los mayores promotores de la Restauración borbónica que permitió a Alfonso XII reinar.

Por ello, parece ser que la primera vez que se colocó un árbol navideño en España fue en Madrid, durante las N…

Locrio de chuleta Ahumada .

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1 libra de chuletas ahumadas, picadas en cuadritos 2cubitos maggi Benebien .
1 pizca de pimienta.
1 pizca de orégano. 

1 cebolla  picada. 3 dientes de ajo majado.1 pizca de cominos.

1 taza de maíz en grano .
1 libra de arroz. 
3 taza de agua   . 1 cucharada  de aceite oliva. 1 cucharada de perejil picado. aceite para freír los plátanos.