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Mostrando entradas de abril, 2009

chow- mein

la comida preferida de mi esposo



1 -Taza de carne de res cruda picada en cubos pequeños.

4 -Cdas. soperas de aceite

2- Dientes de ajo machacados.

2 ½- Cda. sopera de salsa de soya.

1/4- de tallarines previamente cocido.

½- Cucharada de sal-

1- Cucharada sopera de ajinomoto-

1- Cucharada sopera de consomé preparado-

1 -Cucharadita de azúcar-

1 ½ -Taza de cebolla cortada en cuadros-

1 ½ -Taza de zanahoria cortada en rueda.

1 ½ -Taza de maiz picado ruedas .

1 ½ -Taza de coliflor (cocida al vapor que quede crocante).

1 ½ -Taza de brócoli (cocido al vapor que quede crocante).

4 -Cucharadas de maicena disuelta en agua.

PROCEDIMIENTO:

Se pone a calentar un salten (grande ), ya que este caliente el aceite, se le agrega el ajo hasta dorar se saca.

Se le agrega la carnes siempre revolviendo, se añade la salsa de soya, la sal de ajo, sal y pimienta y la mitad de ajinomoto.Agregar la cebolla blanca, zanahoria y maiz siempre revolviéndose.
añada el caldo de pollo preparado y la otra mitad del ajinomoto, , esto s…

lasagña de queso

8 -Láminas de pasta para lasagña ya cocida y escurrida.

1- lata de pure (salsa) de tomate sazonado con albahaca de 16 onzas.

4- onzas de queso mozzarella rallado.

4 -onzas de queso ricotta.

4 -onzas de queso parmesano

1- cucharada de orégano (preferiblemente fresco), picado.

3- hojas de albahaca.Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 375F.



Unta el fondo de un pirex de 13 X 9 pulgadas con 2 cucharadas de aceite de oliva.

coloca encima láminas de pasta.

Agrega 1 taza de salsa y la mitad de los quesos. Repite el procedimiento, terminando con la tercera capa de pasta, encima solo vierte salsa, el resto del queso parmesano y el orégano picado.

Hornea por 25 minutos, o hasta que la pasta este cocida y el queso parmesano ligeramente dorado.

ENSALADA DE VEGETALES

1- lb de colifror cocido .

1-lb de brocoli cocido .

2 - zanahorias grande .

2- cucharadas de aceite de oliva .

sal a gusto .


preparacio :

mezclar todo , agregar el aceite y sal , servir a temperatura ambiente .

ensalada semana santa

2- tz de repollo picado.

1- tz de zanahoria rallada.

1- tomate de ensalada bien maduro .

1\2 -tz de pasas negras .

1\4- tz de maiz .

3- cucharadas de mayonessa .

2-cucharadas de aceite de oliva .

1-cuharadita de vinagre blanco.

1\2- tz de aceitunas verdes sin semillas cortada por la mitad.

sal al gusto.

preparacion:

mezclar repollo y zanahoria hasta unir bien , agregar el resto de los ingredientes. añadir sal al gusto y servir a temperatura ambiente.

Ensalada de camarones que refresca .

2- libras de camarones cocidos a la plancha.

6 -tazas de sandia en cubos.

2 -libras de tomate en cubos.

6- onzas de queso feta en cubitos.

6 -tazas de hojas de lechuga variadas picadas.

1 - cucharada de hojas de albahaca picaditas.

1 - cucharada de perejil picadito.

½ - taza de almendras longiadas.

2 - cucharadas de vinagre de frambuesa.

5 - cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Sal y pimienta.

Preparación:

Mezcle bin el aceite, vinagre, hierbas, sal, pimienta y añadir al resto de los ingredientes ,sirva bien frío con pan tostado.

Macarrones con Queso a mi Estylo .

1/2 -lb de macarrones cocidos.

2- cucharada de mantequilla.
2- tz de tomates picados.
1/2- tz de aceitunas .

2 -cucharaditas de harina.

2-1/2 - taza de leche.

1-taza de queso cheddar rallado.

4 -onzas de queso crema.

1/4 - cucharadita de sal.

¼ -cucharadita de nuez moscada.

Preparación:

En la mantequilla dore la harina.

vierta la leche y deje espesar.

Póngale los ingrediente , queso, retire del fuego, póngale la pasta, mezcle bien dejar cocer 3 minutos y sirva.una delicia.
colocar maiz opcional.

El consumo de frutas y vegetales nunca hace daño

maiz

pepino, zanahorias , puerro, ajo .

manzanas



sandia


uvas

Y con tantas variedad que tenemos en nuestro pais , no hay necesida de desperdisiarla.


Repollo salteado con tocinetas

1 ½ -libras de repollo picadito.

4 -tiras de tocineta picaditas.

1- cebolla picadita.

¼-taza de vinagre de cidra.

1- cucharada de azúcar parda.

Sal y pimienta al gusto .

Preparación:

En una sartén dore la tocineta hasta tostarla.

Retire de la sartén y a la sartén agregue la cebolla, déjela cocinar por 3 minutos.

Agréguele el vinagre, azúcar y cocine 1 minuto.

Póngale el repollo, cocine 3 minutos, sazone con sal y pimienta, póngale la tocineta y sirva.

Arepitas de yuca

2 ½ -libras de yuca rallada.

1/3 - taza de leche.

2 -huevo.

2 - cucharadas de mantequilla.

1 -cucharadita de anís.

1- cucharadita cucharadita de sal.

2 - cucharadas de azúcar

Abundante Aceite para freír.

Preparación:

Mezcle todo y fría por cucharada hasta dorar.